旅する喫茶の出張開店を、山口市の薪サウナがあるゲストハウス“ 紅花舎 ”さんにて行いました。
今回は 旅する喫茶の定番メニューのチキンカレーと
・フグとゆずきちの魚介出汁カレー
・クリームソーダ 紗夏 -さか-
を山口編限定でご提供いたしました。
魚介出汁カレーでは、下関の唐戸市場で仕入れたフグを使用し、
アクセントでゆずきちの酸味を効かせてお作りしました。
そして、梨やシャインマスカット、マクワウリ、
レモングラスを用いて作成した自家製シロップの
紗夏のクリームソーダは
豊かな自然と夏風景をグラスに映すような透明な色合いと
繊細な味わいをお楽しみいただけるようにお作りいたしました。
秋の訪れを少しずつ感じながらも、まだまだ暑い日でしたが
たくさんのお客さまがお越しくださり誠にありがとうございました。
山口県では俵山から続き、今回で3回目の開店でした。
また山口県で開店できますように。
